Скумбрия, запеченная с картошкой в фольге - рецепт с фото Подробнее

Скумбрия, запеченная с картошкой в фольге

Ингридиенты

Для приготовления скумбрии, запеченной с картошкой в фольге, потребуется:
скумбрия свежезамороженная - 2 шт.;
картофель - 6-8 шт.;
соль, смесь перцев молотых - по вкусу;
лимон - 2 кружочка;
растительное масло - 1-2 ч. л.

Инструкция

Для приготовления блюда я взяла вот такие ингредиенты. Скумбрию разморозьте, удалите внутренности, голову, хвост и плавники. Тщательно промойте рыбу внутри, сняв черную пленочку. На рыбке с обеих сторон сделайте крестообразные неглубокие насечки (как на фото). Скумбрию внутри и снаружи посолите, поперчите и полейте соком, выжатым из кружочков лимона. Оставьте мариноваться на 10-15 минут. Картофель, очищенный от кожуры, нарежьте на полукружочки, добавьте соль, смесь перцев по вкусу и 1-2 чайных ложки растительного масла, перемешайте. На лист фольги выложите половину подготовленного картофеля. Сверху на картошку положите скумбрию. Заверните скумбрию с картошкой в фольгу так, чтобы в дальнейшем фольгу было удобно раскрыть. Аналогично заверните и вторую скумбрию с картофелем. Завернутые рыбки выложите на противень и отправьте в заранее разогретую духовку. Запекайте скумбрию с картошкой при температуре 170 градусов 30 минут, затем фольгу разверните и снова отправьте противень с рыбой в духовку. Запекайте еще 25-30 минут - до румяного цвета рыбки и готовности картофеля. Готовое блюдо можно подать прямо в фольге, украсив лимоном и зеленью. Скумбрия, запеченная в фольге, получается нежнейшей, с тонкой лимонной ноткой, а аппетитная картошка станет отличным гарниром. В качестве дополнения к этому блюду можно подать свежие овощи и зелень. Вкусных и приятных моментов!

rutxt.ru

Скумбрия, запеченная с картошкой в фольге - рецепт с фото