1000.menu
20.04.2018, 12:40:32
Суп с морским сигом рецепт с фото - 1000.menu Подробнее
Суп с морским сигом
Ингридиенты
- Морской сиг - 400 гр
- Оливковое масло - 60 мл
- Лук-порей - 80 гр
- Лук репчатый - 80 гр
- Сельдерей - 60 гр
- Чеснок - 15 гр
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Мука - 60 гр
- Рыбный бульон - 1 л
- Сливки - 100 мл
- Лавровый лист - 1 шт.
- Бобы - 200 гр
Инструкция
- 1. Лук-порей моем, нарезаем мелко. Сельдерей очищаем, также нарезаем. Репчатый лук и чеснок очищаем, нарезаем кубиками. В толстостенной кастрюле нагреваем оливковое масло, выкладываем репчатый лук и лук-порей, сельдерей, чеснок, обжариваем до мягкости примерно 10 минут. 2. Насыпаем в поджарку муку, перемешиваем, наливаем рыбный бульон, сливки, добавляем лавровый лист и доводим до кипения. Варим периодически помешивая в течение 7 минут, пока овощи не станут мягкими. 3. Свежую и копченую рыбу выкладываем в суп, на этом этапе добавляем и бобы, варим на медленном огне до тех пор, пока свежая рыба не будет готова, это примерно 5-7 минут. Лавровый лист извлекаем из кастрюли, солим, перчим. Насыпаем суп по порциям, украшаем зеленью по желанию. Очень вкусно подавать с хрустящим хлебом. Приятного аппетита!
Суп с морским сигом рецепт с фото - 1000.menu
