Торт "Домашний" - кулинарный рецепт Подробнее

Торт "Домашний"

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Молоко — 250 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 100 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 пач.
Соль
Йогурт (натуральный без добавок) — 150 г
Творог — 100 г
Банан — 1 шт
Шоколад темный — 90 г
Вода — 78 мл
Орехи грецкие — 80 г

Инструкция

Займемся сначала бисквитом. Отделяем желтки от белков.
Белки взбиваем с щепоткой соли до твердых пиков.
Желтки взбиваем с сахаром до бела.
Вливаем молоко и масло, взбиваем. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем. В три приема добавляем белки, аккуратно перемешивая.
Чашку мультиварки влить тесто. Готовить при режиме "Выпечка" 60 минут.
Тем временем делаем крем. Банан нужно освободить от кожуры, порезать и приготовить банановое пюре, используя блендер или вилку. Добавляем творог и йогурт, взбиваем в блендере до однородной консистенции.
Я не добавляла сахара, т. к банан был очень сладким, но если боитесь, что будет не сладко можно добавить 1ст. л сахара.
Шоколадный крем я делала по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/474 39/. Но я взяла не 200г шоколада, а 90г. В маленькую кастрюлю кладём разломанную плитку шоколада. Добавляем воду к шоколаду. Ставим кастрюльку на плиту и нагреваем на небольшом огне. Выключаем огонь, как только шоколад полностью растворился и оставляем на горячей плите, чтобы шоколадная масса ни в коем случае не остыла. В большую посуду наливаем очень холодную воду. Кастрюльку с горячим шоколадом опускаем в миску со льдом. И начинаем взбивать шоколадную массу миксером. Это займет примерно 5-8 минут. Когда крем приобретёт консистенцию «пасты», то значит все готово.
Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 части.
Орехи измельчить.
Собираем тортик. Выложить творожный крем на пропитанный сиропом корж (вода+сахар). Накрываем вторым коржом. Бока также промазываем творожным кремом и украшаем измельченными орехами. Верх торта украшаем шоколадным кремом.

povarenok.ru

Торт "Домашний" - кулинарный рецепт