eda.ru
25.04.2018, 5:01:17
Тесто для пиццы от Джейми Оливера рецепт – паста и пицца Подробнее
Тесто для пиццы от Джейми Оливера
Ингридиенты
- Манная крупа
- Пшеничная мука
- Вода
- Соль
- Растительное масло
- Свежие дрожжи
Инструкция
- 1. Высыпать муку и манку на рабочую поверхность, сделать углубление в центре и влить тёплую воду.
- 2. Медленно, но верно при помощи вилки смешивать муку и воду. Не спешите пускать в ход руки, тесто должно к этому подготовиться, – предупреждает Джейми.
- 3. Добавьте соль, оливковое масло и сухие дрожжи. Размешайте вилкой, собирая муку с краев.
- 4. Как только вы почувствуете, что вилкой работать стало сложно, присыпьте руки мукой и начинайте вымешивать тесто. Главная задача в этом процессе – достичь максимальной эластичности теста. Это нелегко, но результат стоит того.
- 5. Сформировать из теста шар. Переложить в миску, предварительно присыпанную мукой.
- 6. Дрожжи любят тепло и влагу, так что накройте миску влажной тканью и поместите в теплое место на 45–60 минут, тесто должно увеличиться втрое.
- 7. Тесто готово, осталось раскатать его как можно тоньше.
- 8. Выпекать при температуре 220 градусов
- 9. P.S. А теперь от себя!!!!!
- 10. Я беру свежие дрожжи, вода идет пополам с молоком. Добавляю чайную ложку сахара на весь объем воды и даю дрожжам начать работать..... и уже после этого все это вливаю в смесь муки, манки и специй...
Тесто для пиццы от Джейми Оливера рецепт – паста и пицца
