Отбивные из баклажанов: Вкусный ужин за 5 минут! Ингредиенты: 1 крупный баклажан (или два маленьких); 2 свежих куриных яйца; Мука для панировки; Соль по вкусу; Подсолнечное масло для обжаривания. Вкусное блюдо из баклажан.  Пошаговый рецепт Приготовление. Баклажан моего, очищаем от кожуры и нарезаем вдоль тонкими пластинами. Вместо баклажанов можно использовать небольшие кабачки (с мелкими семечками) с мягкой кожурой — очищать от кожуры их не надо. Посыпаем солью и оставляем на 10 мину