Крем-суп "Солнечный" (с кабачком) Подробнее

Крем-суп "Солнечный"

Ингридиенты

Кабачок — 1 шт
Морковь — 4 шт
Картофель — 5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Грудка куриная — 1 шт
Сливки (при желании, или сметана)
Соль
Сыр твердый — 50 г

Инструкция

Все овощи чистим, нарезаем крупными кусками. Я с удовольствием кладу в этот суп еще и тыкву, мы ее обожаем, но сейчас тыквы под руками нет :-) Варим овощи в большом количестве воды с куриной грудкой, до полной готовности. Куриную грудку вынимаем и остужаем на отдельной тарелке Горячие овощи с солью по вкусу взбиваем в блендере до однородного пюре. При желании на этом этапе можно добавить для пикантности 1 тетртый зубчик чеснока (на любителя), но я обычно обхожусь без него. В конце взбивания доливаю в блендер около стакана бульона с овощным отваром - жидкость из кастрюли Вот такое однородное и яркое (отсюда и название) овощное пюре переклыдываем в кастрюлю и доводим до кипения Супчик разливаем по тарелкам... ... в тарелки кладем нарезанную грудку, посыпаем все тертым мелко сыром ( пока суп-пюре горячий, чтоб сырок сразу начать тихонько таять...), украшаем зеленью, сливками или сметаной, подаем с сухариками из белого батона. Нежненько, вкусненько, сытно и красиво!!! Приятного аппетита!

povarenok.ru

Крем-суп "Солнечный" (с кабачком)