Польское печенье "Колачки" - кулинарный рецепт Подробнее

колачки

Польское печенье "Колачки"

Ингридиенты

Ванилин (Haas) — 1/4 пакет.
Сахарная пудра (Haas с ароматом ванили) — 2 ст. л.
Сыр творожный — 100 г
Масло сливочное — 70 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Джем — 2 ст. л.

Инструкция

Рекомендовано заранее готовить тесто (на ночь). Берём сливочное масло комнатной температруры, творожный сыр (у меня креметта), муку.
Добавляем соль, сахар и ванилин Haas.
Хорошо перетираем муку с маслом и творожным сыром.
Замешиваем мягкое эластичное тесто. При комнатной температуре тесто будет немного липнуть, не забивайте его мукой. Кладём тесто в пакете в холодильник на 1 час, а лучше не ночь.
Охлаждённое тесто раскатываем в прямоугольник толщиной около 3 мм. Если вы делаете более одной порции, то рекомендую делить тесто на части и работать с небольшим количеством теста. Так как оно быстро нагревается при комнатной температуре и начинает липнуть. Разрезаем пласт теста на квадратики со стороной 5 см. У меня получилось 24 штуки.
На середину каждого квадратика кладём по 1/4 чайной ложки густого джема. У меня абрикосовый джем, хотя и густой, но всё равно вытек. Защипываем по два противоположных края квадратика над джемом и слегка вдавливаем в джем. Скрепляйте хорошо, у меня несколько печений "разошлись".
Кладём полуфабрикаты печенья на противень, застланный пекарской бумагой, ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Печенье должно подрумяниться.
Готовому печенью даём немного остыть и посыпаем сахарной пудрой. У меня с ароматом ванили от Haas.
Приятного чаепития.

povarenok.ru

Польское печенье "Колачки" - кулинарный рецепт