povarenok.ru
04.05.2018, 12:54:20
Салат с рыбой "Уральский" - кулинарный рецепт Подробнее
Салат с рыбой "Уральский"
Ингридиенты
- Рыба — 250 г
- Маринад (из домашних заготовок) — 350...400 мл
- Огурец маринованный — 2 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Лук красный — 1 шт
- Сметана — 150 г
- Хрен (столовый) — 1 ч. л.
- Горчица — 1/2 ч. л.
- Укроп — 1/2 пуч.
- Соль — по вкусу
Инструкция
- Салат можно готовить практически с любой белой морской рыбой: хек, треска, навага. С красной рыбой - это просто праздник! А вот со скумбрией я бы не советовала - запах все же присутствует. Традиционно у меня в семье готовили из минтая. Я тоже люблю эту рыбу. Одну большую тушку промыть, разрезать на кусочки, залить маринадом от томатов или огурцов и варить до готовности рыбы. Минут 10-12 с момента закипания достаточно. Будете вы использовать маринад от домашних заготовок или от покупных овощей - разницы нет. Кастрюлю с рыбой закрыть крышкой, снять с огня и оставить на плите часов на 10-12.
- Вынуть рыбу из маринада, удалить кости, разобрать рыбу на сегменты. Нам нужно 230-250 гр рыбного филе.
- Яйца измельчить произвольно.
- Огурцы нарезать мелким кубиком.
- Лук измельчить, обдать кипятком, чтобы ушла лишняя резкость, отжать.
- Смешать сметану, готовую горчицу, хрен.
- Выложить все ингредиенты в большой салатник, добавить измельченный укроп, заправить сметанным соусом, перемешать. Попробовать на соль. Посолить при необходимости. Все готово!
Салат с рыбой "Уральский" - кулинарный рецепт
