Десерт из ряженки "Почти мороженое крем-брюле" - кулинарный рецепт Подробнее

Десерт из ряженки "Почти мороженое крем-брюле"

Ингридиенты

Ряженка — 400 мл
Сливки (33%) — 250 мл
Сахарная пудра — 1/3 стак.
Ванилин — по вкусу
Кардамон (молотый , по желанию) — по вкусу
Желатин (универсальный ТМ "HAAS") — 10 г
Молоко — 80 мл
Банан — 3 шт
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Корица (молотая ТМ "HAAS") — по вкусу

Инструкция

Для начала мы займемся бананами. Их нужно очистить и порезать на колесики. На сковороду насыпать сахар, смешать с натуральной корицей ТМ "HAAS". Корицу добавляйте по своему вкусу. На медленном огне нагреть сахар и обжарить колечки бананов с двух сторон. Молоко нагреть, мешая всыпать желатин ТМ "HAAS". Мешать пока он не растворится. Дать остыть. Я брала желатин "Универсальный" от ТМ "HAAS". Он мне понравился тем, что не нужно замачивать и ждать пока он набухнет. Просто всыпать в горячую жидкость, помешать пока он распустится и все. Быстро, просто и результат меня порадовал. В чашу блендера влить сливки и взбить до твердых пиков. В другую чашу налить ряженку, добавить сахарную пудру, кардамон и взбить. Сахар Вы можете корректировать по своему вкусу. Добавить взбитые сливки, молоко с желатином и снова все взбить до однородной массы. На дно креманок положить остывшие бананы Залить их муссом. Поставить в холодильник до застывания. Я обычно убираю на ночь. Затем украсить бананами и подавать.

povarenok.ru

Десерт из ряженки "Почти мороженое крем-брюле" - кулинарный рецепт