Нежная французская булка. Бриошь Автор рецепта Елена Авдеева Нежная французская булка. Бриошь - пошаговый рецепт с фото. Очень нежные булочки, многослойные с маслом и сахаром (а можно еще мак или корицу добавить) и красивые по форме получаются из этого простого теста. Француские булочки часто называют бриошами, но по форме тогда нужно делать один большой шар, а сверху маленький. Можете из этого теста сделать и форму бриошь. Это по желанию.