Домашние маринованные шампиньоны Сегодня я подскажу вам, как мариновать шампиньоны быстро и вкусно в домашних условиях. Подробнее

Домашние маринованные шампиньоны

Ингридиенты

Шампиньоны (500 граммов )
Вода (300 миллилитров )
Лук репчатый (50 граммов )
Морковь (100 граммов )
Чеснок (10 граммов )
Петрушка (0.5 пучка )
Масло растительное (2 столовые ложки )
Уксус столовый 9% (2 столовые ложки )
Поваренная соль (1 чайная ложка )
Сахар (0.5 столовой ложки )
Лавровый лист (1 штука )
Перец черный горошек (10 штук )

Инструкция

В рецепт маринованных шампиньонов входят сами свежие грибы шампиньоны, вода, рафинированное растительное масло, столовый 9% уксус, соль, сахар, свежая морковь, репчатый лук, крупный зубок чеснока, лавровый лист, черный перец горошек (можно положить пару горошин душистого перца) и полпучка свежей зелени (у меня была только петрушка, но также ароматно будет и со свежим укропчиком).
Вначале вскипятим 300 миллилитров воды. Наливаем ее в подходящую посуду, добавлять соль, сахарный песок, перец и лавровый лист. Все тщательно перемешиваем, чтобы соль с сахаром растворились.
Затем очищаем лук, морковь и чеснок. Нарезаем морковь тонкой соломкой, лук - мелким кубиком, а чеснок - тонкими пластинками. Добавляем в миску.
Затем моем и обсушиваем свежую зелень. Укропа у меня не было (я бы использовала именно его), поэтому я взяла петрушку. Измельчаем зелень и кладем к остальным ингредиентам.
Наливаем столовый уксус и рафинированное растительное масло (у меня подсолнечное). Снова все перемешиваем. Маринад готов, он еще довольно горячий.
Теперь моем свежие шампиньоны. Если у вас крупные, разрежьте каждый гриб на 2-4 частей. Я специально купила малышей, чтобы они были целыми. Чистые грибочки варим в другой воде 3-5 минут после закипания на среднем огне.
Затем сливаем жидкость, а шампиньоны отправляем в маринад.
Перемешиваем все и оставляем остывать до комнатной температуры.
Затем перекладываем грибы вместе с маринадом в подходящую баночку (у меня получилось чуть больше 0.5 литра) и закрываем крышкой. Ставим в холодильник на 5-6 часов мариноваться.
Спустя отведенное время ароматные и очень вкусные домашние маринованные шампиньоны готовы. Но еще вкуснее они становятся через 12-15 часов. Угощайтесь, мои дорогие!
И еще одно фото - просто так, для красоты, так сказать. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

finecooking.ru

Домашние маринованные шампиньоны Сегодня я подскажу вам, как мариновать шампиньоны быстро и вкусно в домашних условиях.