Рецепт приготовления печеночного торта из свиной печени иллюстрированный детальной поэтапной инструкцией (18 фото). Попробуй - это просто и вкусно! Подробнее

Печеночный торт из свиной печени

Ингридиенты

Мука пшеничная 100 г
Печень свиная 500 г
Молоко 0,5 ст.
Соль 1 ч.л.
Яйца куриные 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Масло подсолнечное 2 ст. л.
Майонез 100 г
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый 1 ч.л.
Масло растительное 3 ст. л.
Плавленый сыр 1 шт.
Укроп 1 пучок
Зеленый лук 1 пучок

Инструкция

Свиную печень в сыром виде следует измельчить при помощи блендера. Можно воспользоваться мясорубкой, но с ее помощью нельзя добиться нежной пористой текстуры.
Добавить к печени яйца куриные и молоко.
Размешать при помощи деревянной ложки.
Постепенно ввести муку с разрыхлителем.
Тщательно перемешать, стараясь разбить образовавшиеся мучные комки.
Добавить растительное масло.
Небольшое количество теста нужно наливать на раскаленную сковороду.
После того, как блинчик изменит красноватый цвет на коричневый, а на поверхности выступят пузырьки воздуха, блинчик нужно перевернуть и печь еще несколько секунд.
Аналогичным образом пожарить все блинчики. В зависимости от диаметра сковородки у вас может получиться 7-12 блинчиков.
Пока блинчики будут остывать, необходимо приготовить начинку. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, а морковь помыть и натереть на терке.
Добавить к луку и моркови соль по вкусу, перемешать и поджарить на растительном масле до мягкости.
В майонез добавить черный молотый перец и измельченный чеснок. Массу хорошо перемешать. Пробуем на вкус и при необходимости добавляем специи и соль
Блинчик выложить на сервировочное блюдо и слегка смазать смесью из майонеза, чеснока и черного перца.
Выложить немного начинки из лука и моркови. Накрыть сверху блинчиком и повторить процедуру.
Таким образом собираем весь наш печеночный торт.
Торт украсить тертым плавленым сырком и измельченной зеленью. Перед подачей торт нужно немного охладить.

delo-vcusa.ru

Рецепт приготовления печеночного торта из свиной печени иллюстрированный детальной поэтапной инструкцией (18 фото). Попробуй - это просто и вкусно!