Консервы из сельди в масле с овощами Заготавливаю такую закуску из скумбрии (без косточек, разделываю на филе) кусочки режу и в овощную смесь - вариться 2 часа на медленном огне. Состав: 3 кг помидор, 1 кг-морковина (на тёрку), 1 кг лука, 0,5 л масла подсолнечного, 1 кг перца болгарского, 2 кг рыбы скумбрии(можно сельдь или другую рыбку),но со скумбрией мне нравиться больше. 100 гр.соли, 200 гр.сахара. Овощную массу варить без рыбы 30 минут,затем с рыбой 2 часа....