1000.menu
14.05.2018, 13:03:46
Курица в сметане на сковороде рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Курица в сметане на сковороде
Ингридиенты
- Курица - 1.3 кг
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - 40 мл
- Брокколи - 150 гр
- Сметана - 200 гр
- Соль - по вкусу
- Зелёный лук - 30 гр
- Зелень - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать курицу в сметане на сковороде? Подготовьте все продукты, которые указаны по списку. Если у вас замороженная курица, то выньте её заранее из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полной разморозки. Уберите остатки перьев, если такие имеются, опалите пух при необходимости. Тушку тщательно вымойте и обсушите салфетками.Шаг 2: Нарежьте курицу на порционные куски.Шаг 3: В сковороде с толстым дном и высокими краями разогрейте рафинированное растительное масло. Отправьте кусочки курицы обжариваться. Готовьте на умеренном огне около 10-15 минут, до зарумянивания кожицы.Шаг 4: Затем курицу переверните и обжаривайте ещё 10-15 минут до готовности.Шаг 5: В это время подготовьте остальные продукты. Лук нашинкуйте полукольцами или крупными кубиками. Морковку нарежьте кружочками или брусочками, как вам больше нравится.Шаг 6: Выньте курицу из сковороды. В том масле, где готовились кусочки птицы, обжарьте лук и морковь до мягкости. Не забывайте периодически перемешивать овощи, чтобы они не пригорели. Если требуется, то добавьте немного растительного масла. Очень вкусно получится, если при обжарке добавить в сковороду 1 ч.л. сливочного масла.Шаг 7: На готовые овощи выложите сверху кусочки курицы. Добавьте так же брокколи, если вы её используете. Чтобы капуста была мягкой в готовом блюде, бланшируйте её заранее в кипятке около минуты-двух. На этом этапе посолите содержимое сковороды по вкусу и добавьте сухие специи. Я использовала смесь прованских трав, чесночный порошок и молотые перцы.Шаг 8: Выложите поверх кусочков сметану. Аккуратно перемешайте сметану с овощами и мясом. Плиту убавьте до минимума.Шаг 9: Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте крупно. Отправьте перья лука в сковороду, снова перемешайте и оставьте курицу буквально на две-три минуты, до тех пор, пока сметана прогреется.
Курица в сметане на сковороде рецепт с фото пошагово - 1000.menu
