Каша "5 злаков" в йоркширском пудинге - кулинарный рецепт Подробнее

Каша "5 злаков" в йоркширском пудинге

Ингридиенты

Яйцо куриное (С1) — 1 шт
Молоко — 100 мл
Соль — 1/2 щепот.
Мука пшеничная / Мука — 62,5 г
Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ст. л.
Молоко — 250 мл
Соль — 1/2 щепот.
Хлопья злаковые ("5 злаков" ТМ "Мистраль") — 2 ст. л.
Сахар (можно больше) — 2 ч. л.
Яблоко (около 150 г) — 1...2 шт
Масло сливочное — 20 г
Сахар — 2 ст. л.
Корица — 1/3 ч. л.

Инструкция

Ингредиенты рассчитаны на 1 большую порцию. Первым делом нужно приготовить йоркширский пудинг. Для этого яйцо, соль и молоко взбейте венчиком
Добавьте муку и перемешайте до однородного состояния, чтобы не было комков
Тесто получается жидкое как на блины
Форму обильно смажьте маслом и вылейте сюда тесто. Я готовила пудинг в порционной сковороде диаметром 14,5 см. Этого количества теста как раз хватило на 1 пудинг такого размера
Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте туда пудинг. Через какое-то время вы увидите как края начнут интенсивно подниматься и пудинг будет стремительно увеличиваться в размере. Духовку открывать нельзя, иначе он осядет. Выпекайте пудинг до румяной корочки (около 15 минут) Йоркширские пудинги можно выпечь маленького размера в формочках для кексов. Какую бы форму для выпекания вы не выбрали - наливайте тесто не более, чем на 1/4 высоты формы, чтобы пудингу было куда расти.
Особенность его в том, что он при выпекании приобретаетв форму тарелочки. То есть края его сильно поднимаются, а серединка нет. Как только вы достанете его из духовки, он слегка осядет. Это нормально
Пока печется пудинг приготовьте кашу. Я решила приготовить полезную кашу "5 злаков" из хлопьев Мистраль.
Нагрейте молоко до кипения, всыпьте хлопья, соль и сахар, варите при помешивании 3-5 минут, пока каше не загустеет
Приготовьте карамелизированные яблоки. В сковороде нагрейте масло, добавьте яблоки, нарезанные кубиками, сахар и корицу
Готовьте на сильном огне около 5 минут, пока сахар не превратится в карамель
В готовый йоркширский пудинг положите горячую кашу, на нее сверху выложите яблоки. К таком завтраку отлично подойдет крепкий кофе с пряностями!

povarenok.ru

Каша "5 злаков" в йоркширском пудинге - кулинарный рецепт