Салат из курицы и манго «Экзотическая птичка» - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

рецепт

Салат из курицы и манго «Экзотическая птичка»

Ингридиенты

Запеченная курица — 300 Грамм (желательно грудка)
Манго — 2 Штуки (средние, немного недозрелые)
Лук красный — 1 Штука (небольшая)
Гранат — 1 Стакан
Салат — 4-5 Штук (айсберг, латук или романо)
Перец венгерский среднеострый — 1 Штука (или 2 половники разных цветов)
Лимонный сок — 2 Ст. ложки
Сироп шиповника — 2 Ст. ложки
Соевый соус — 1-2 Ст. ложек
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Карри — 1 Чайная ложка

Инструкция

Лук нашинкуйте кольцами очень тонко и полейте лимонным соком. Добавьте немного сиропа, дайте промариноваться минут 10. Тонко нарежьте перец средней остроты. Сложите в просторную миску. Запеченную курицу (у нас обычно остается немного филе грудки) нарежьте крупными кубиками и выложите в миску. Манго разрежьте пополам вдоль косточки, надрежьте мякоть кубиками и снимите мякоть об край тонкого стакана. Так легко и просто кубики манго будут готовы к употреблению. Добавьте их в миску с салатом. Выложите маринованный лук. Высыпьте в миску очищенные зерна граната, присыпьте салат карри. Промытый и хорошо высушенный салат нарвите средними кусочками и также добавьте в миску. Смешайте в баночке сироп, лимонный сок, соевый соус и масло, завинтите крышку и энергично потрясите баночку до соединения ингредиентов заправки в однородный соус. Полейте салат и легко перемешайте, стараясь не мять составляющие. Подавайте салат сразу или держите его до подачи в холодильнике.

povar.ru

Салат из курицы и манго «Экзотическая птичка» - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру