Всегда считала, что лучше простых домашних пельменей быть ничего не может! Ленивые пельмени по своему вкусу, составу и количеству ингредиентов не отличаются от обычных пельменей, но вот процесс приготовления их гораздо проще и быстрее. Готовить такие пельмени одно удовольствие! Процесс готовки очень быстрый, а вкус ленивых пельменей в овощном соусе умопомрачительный. Из данного количества теста и фарша получится много пельменей, 2/3 от всего количества можно заморозить. В ... Подробнее

Ленивые пельмени в овощном соусе

Ингридиенты

мука - 500 г
вода - 200 мл
яйца куриные - 1 шт.
соль - 5 г
свинина - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
молоко 3,2% - 50 мл
соль - 5 г
перец черный молотый - по вкусу
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
перец болгарский красный - 1 шт.
томатная паста - 2 ст. л.
растительное масло - 2 ст. л.
зелень рубленая - по вкусу
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу

Инструкция

На весь экран # шаг 1/12Приготовим тесто. Вода для приготовления теста должна быть обязательно теплая. Смешайте 500 грамм просеянной муки, 200 мл воды комнатной температуры, 1 яйцо, 1 чайную ложку соли без горки. Замесите крутое тесто и отставьте его не меньше, чем на 30 минут, накрыв пищевой пленкой.
На весь экран # шаг 2/12Мясо разрезаем на куски, луковицу — на несколько частей и перекручиваем на мясорубке. Солим, перчим и при желании добавляем специи по вкусу. Мне нравятся пельмени, в фарше которых только соль и перец, ну, а вы смотрите сами, как больше нравится. Даем фаршу отдохнуть минут 30 в холодильнике.
На весь экран # шаг 3/12Тесто разделите на 3 части и раскатайте каждую часть в тонкий пласт.
На весь экран # шаг 4/12Фарш достаньте из холодильника, добавьте 50 мл молока и перемешайте. Молоко добавляем для сочности фарша. Выложите на половину теста фарш тонким слоем.
На весь экран # шаг 5/12Скрутите рулет и отрежьте лишнее тесто. Позже на отрезанную часть теста мы также будем выкладывать фарш.
На весь экран # шаг 6/12Закрепите края рулета.
На весь экран # шаг 7/12Разрежьте рулет на равные кусочки острым ножом. На остальную, раскатанную часть теста также выложите фарш, скрутите рулет и разрежьте. Пельменей получается много, так что часть можно заморозить. Теперь приготовим соус, в котором будем тушить наши ленивые пельмени.
На весь экран # шаг 8/12Мелко нарезаем лук, морковь натираем на крупной терке.
На весь экран # шаг 9/12Обжариваем на растительном масле в течение 6–7 минут, до полуготовности.
На весь экран # шаг 10/12Нарежем тоненько сладкий болгарский перец и выложим его к луку и моркови. Обжарим минут 5.
На весь экран # шаг 11/12Добавим 2 столовые ложки томатной пасты, обжариваем еще 2–3 минуты и заливаем 1 литром воды. Солим и перчим по вкусу. Даем соусу покипеть 5 минут.
На весь экран # шаг 12/12Выложите пельмени в соус и варите 10 минут, иногда помешивая. Подавайте горячими, полив соусом, в котором они тушились. При желании подайте к пельменям сметану и посыпьте их зеленью. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Всегда считала, что лучше простых домашних пельменей быть ничего не может! Ленивые пельмени по своему вкусу, составу и количеству ингредиентов не отличаются от обычных пельменей, но вот процесс приготовления их гораздо проще и быстрее. Готовить такие пельмени одно удовольствие! Процесс готовки очень быстрый, а вкус ленивых пельменей в овощном соусе умопомрачительный. Из данного количества теста и фарша получится много пельменей, 2/3 от всего количества можно заморозить. В ...