povarenok.ru
17.05.2018, 6:33:40
Шоколадный манник - кулинарный рецепт Подробнее
Шоколадный манник
Ингридиенты
- Крупа манная — 150 г
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 70 г
- Масло кукурузное (подсолнечное рафинированное + 1ч. л.) — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 30 г
Инструкция
- Манную крупу залить холодным молоком, добавить масло и сахар. Перемешать массу до однородности. Как я уже говорила ранее, пирог получается умеренно сладким. Сладкоежки, имейте это в виду. Оставить на 30-35 минут, чтобы манка набухла.
- Муку просеять с какао - порошком и разрыхлителем, добавить соль. Всыпать сухие компоненты к молочно - манной массе, тщательно перемешать тесто лопаткой.
- Консистенция теста - очень густая сметана, тесто с трудом льется с лопатки.
- Дно формы для выпечки (диаметр 18 см) простелить пекарской бумагой. Смазать бока и дно формы растительным маслом. Выложить тесто в форму, разровнять. Плотно закрыть верх формы фольгой.
- Выпекать манник в заранее разогретой до 180° духовке 40 минут. (всегда учитывайте особенности своей техники) За 10 минут до окончания выпечки фольгу снять. Готовность выпечки проверить деревянной шпажкой. Теперь о фольге... Не знаю почему, но если я не закрываю форму во время выпечки фольгой, то верх этого пирога всегда трескается и "рвется". На вкус, конечно, не влияет, но... хочется, чтоб и красиво было.
- Вынуть манник из формы, остудить на решетке. Перед подачей украсить по своему желанию: полить глазурью или сиропом, посыпать тертым шоколадом, смазать вареньем. Я просто украсила манник сахарной пудрой. Все готово! А на следующий день манник становится еще вкуснее.
Шоколадный манник - кулинарный рецепт
