edimdoma.ru
19.05.2018, 9:29:49
Налистники с творогом рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой Подробнее
Налистники с творогом
Ингридиенты
- мука - 4 стакана
- молоко - 4 стакана
- растительное масло - 4 ст. л.
- яйца куриные - 4 шт.
- сахар - 4 ст. л.
- соль - 1 ч. л.
- вода - 2 стакана
- творог жирный - 1 кг
- изюм белый - 50 г
- сахар - 100 г
- ванилин - 1 щепотка
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/9Приготовьте блинное тесто за сутки или же не менее чем за 12 часов. Это необходимо сделать для наилучшего результата при выпечки блинчиков. Они у нас должны быть настолько тоненькие, насколько это будет возможным, и при этом не рваться при переворачивании. Итак, приступаем. Яйца, соль и сахар разболтайте в омлетную массу, но взбивать не нужно. Добавьте к яйцам молоко комнатной температуры и потом аккуратно, частями вводите муку, стараясь не допускать образования комочков. Когда вся мука будет введена, влейте растительное масло, накройте тесто пленкой и отправьте в холодильник минимум на 12 часов, а лучше больше. Перед выпечкой влейте в готовое тесто 2 стакана горячей воды, перемешайте тесто и оставьте на столе минут на 10.
- На весь экран # шаг 2/9На горячую сковороду, лучше использовать чугунную, наливайте теста столько, что бы оно тонким слоем заполнило всю поверхность донышка вашей сковороды и выпекайте тончайшие блинчики.
- На весь экран # шаг 3/9Как только начинают румянится края, можно перевернуть блинчик и поджарить с другой стороны. Не переживайте, они не будут рваться, потому что за ночь клейковина в муке достаточно хорошо разбухнет, и тесто обретет ту необходимую структуру, которая не позволит им рваться. Блинчики складывайте в стопочку и накрывайте их крышкой, чтобы они оставались мягкими и не теряли влагу.
- На весь экран # шаг 4/9Творог протрите через сито, добавьте сахар, ванилин и распаренный изюм, который лучше нарезать маленькими кусочками. Берите сразу несколько испеченных блинчиков, разрежьте на 4 части и на каждую четвертинку положите по 1 ч. л. начинки. Начинка может быть любая — мясная, грибная, но сегодня будет творог.
- На весь экран # шаг 5/9Заверните блинчик в маленький рулончик. Таким способом заверните все подготовленные блины.
- На весь экран # шаг 6/9Каждый блинчик окунайте в растопленное сливочное масло и складывайте в глиняный горшок.
- На весь экран # шаг 7/9Когда все блинчики будут сложены, полейте остатками сливочного масла. Масла не жалейте. Гулять так гулять, неделя же масленичная, забудьте о калориях и насладитесь вдоволь.
- На весь экран # шаг 8/9Накройте горшок крышкой и отправьте томится в теплую печь на полтора часа. Или же нагрейте духовку до 60⁰С. И томите в обычной домашней духовке.
- На весь экран # шаг 9/9Налетай народ, широкая Масленица идет! поделиться фото 5.0согласны?
Налистники с творогом рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой
