webspoon.ru
21.05.2018, 14:53:54
Кролик в горшочке с картошкой рецепт с фото, как приготовить кролика в горшочке со сметаной на Webspoon.ru Подробнее
Кролик в горшочке с картошкой
Ингридиенты
- Вода 350 мл
- Картофель 4 шт.
- Кролик 1000 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) 1 шт.
- Перец чёрный молотый 1 щепотка
- Сметана 4 ст. л.
- Соль 1 щепотка
- Специи для бульона 5 г
- Кефир 700 мл
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец чёрный молотый 1 щепотка
- Соль 2 щепотка
- Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Инструкция
- Для приготовления кролика в горшочках нам необходима тушка кролика, репчатый лук, перец болгарский, морковь, картофель (4 небольшие), специи, соль, растительное масло, кефир (3,2%), сметана и вода.
- Сначала замаринуем кролика. Для этого сперва нарежем лук полукольцами.
- Тушку кролика разделать на кусочки (не мелкие, но так, чтобы они помещались в горшки). Мне довольно было легко это сделать ножом. Но возможно может потребоваться и топорик.
- Смешать куски кролика и лук. Хорошо посолить, поперчить. Ещё раз всё перемешать. И залить кефиром. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 5 часов (если совсем молодой кролик), а лучше дольше (чем взрослее и крупнее кролик, тем дольше маринуем, до 1 суток).
- Когда кролик замариновался, приступаем к приготовлению. Лук нарезать мелко, морковь — кольцами. Обжарить немного на растительном масле.
- Картофель нарезать небольшим кубиком.
- Болгарский перец нарезать кубиком.
- Куски крольчатины промыть от кефира под холодной водой. На дно горшочков разложить куски кролика, примерно на 1/2 горшка. Присыпать специями. Можно добавить щепотку соли.
- Сверху разложить обжаренные лук и морковь.
- Затем положить картофель. Посолить, поперчить. Разломать лавровый лист и добавить в каждый горшок по 2-3 кусочка.
- Последний слой — болгарский перец. В каждый горшок налить кипятка так, чтобы вода не доходила до верху (примерно 3/4 горшка).
- Сверху в каждый горшок положить по 1 столовой ложке сметаны (25%) и смазать весь верхний слой. Накрыть крышками и готовить в духовке первые 10 минут при температуре 240-260°С. А далее готовим 45 минут при температуре 160°С. Затем снять крышки и готовить ещё 15 минут, сметана подрумянится слегка.
- Достаём из духовки готовое блюдо и подаём. Я люблю есть прямо в горшочках. Но можно и выложить содержимое на тарелку. Мясо кролика получилось нежным и вкусным. А количество овощей в горшочке достаточное, чтобы есть это блюдо без гарнира.
Кролик в горшочке с картошкой рецепт с фото, как приготовить кролика в горшочке со сметаной на Webspoon.ru
