Яблочный пирог от Чадейки - кулинарный рецепт Подробнее

Яблочный пирог от Чадейки

Ингридиенты

Масло сливочное (комнатной температуры) — 200 г
Сахар (без ущерба для качества можно уменьшить до 150 г) — 200 г
Цедра лимона (с 1 лимона)
Яйцо куриное (комнатной температуры) — 4 шт
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Разрыхлитель теста (по желанию) — 1/2 ч. л.
Кальвадос (у меня ликёр Alize)
Миндаль (у меня грецкие орехи) — 50 г
Яблоко — 6 шт

Инструкция

Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром на максимальной скорости в течение 2-3 минут, до посветления.
По одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого.
Переключить миксер на маленькую скорость и в несколько приёмов всыпать просеянную муку и лимонную цедру. Если используете разрыхлитель, то нужно заранее смешать его с мукой.
Получится нежное тесто.
Яблоки очистить, разрезать на половинки, удалить семенную коробочку при помощи ложечки или овощечистки. Положить срезом на доску и надрезать тонкими ломтиками, не прорезая при этом до самого конца, чтобы яблоки не распались.
Готовое тесто выложить в смазанную маслом или застеленную бумагой форму. Размер формы 20х20 см или круглая d 20-23 см.
Сверху вдавить подготовленные яблоки. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 20 минут, затем полить каждое яблоко кальвадосом и посыпать пирог крупно рубленными орехами. Выпекать ещё 25-30 минут или пока деревянная палочка не будет выходить сухой из середины пирога.

povarenok.ru

Яблочный пирог от Чадейки - кулинарный рецепт