Томленое куриное филе - кулинарный рецепт Подробнее

Томленое куриное филе

Ингридиенты

Филе куриное (2шт) — 500 г
Соль — 0.5 ч. л.
Горчица (Баварская ТМ HAAS) — 2 ст. л.
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
Чеснок (или 1 ч.л. сухого) — 1 зуб.
Сок лимонный — 2 ч. л.
Тосты — 4 шт
Сметана — 1 ст. л.
Горчица (с Мёдом HAAS) — 1 ч. л.
Редис — 1 шт
Огурец (свежий) — 1 шт
Зелень — 1 пуч.

Инструкция

Куриное филе помыть и обсушить. Подготовить все ингредиенты для обмазки.
Смешать все ингредиенты для обмазки
Обмазать филе и завернуть очень плотно в пищевую плёнку в несколько слоёв каждое филе так, чтобы не попадала вода, и не вытекал сок.
На дно кастрюльки положить тряпочку, набрать воду и положить филе. Варить на медленном огне 10 минут после закипания. Выключить и оставить полностью остыть. Вынуть, поставить сверху груз и поставить в холодильник на 3 часа
Для обмазки смешать сметану и горчицу. Если у Вас горчица без мёда, можно взять простую и добавить 1/3 ч. л жидкого мёда.
Куриное филе достать, развернуть и нарезать. Огурец и редиску помыть и нарезать кружочками
Тосты намазать сметанной намазкой, выложить зелень ( у меня зелёный лук)
Выложить куриное филе, огурец, редиску и зелень Накрыть другим тосты намазанной стороной вниз.
Уложить в контейнеры или просто в пакетики и берём с собой на природу...
Приятного аппетита

povarenok.ru

Томленое куриное филе - кулинарный рецепт