Рагу со свининой и тыквой с фото | Рецепт рагу со свининой | Рагу в горшочках на Webspoon.ru Подробнее

Рагу со свининой и тыквой

Ингридиенты

Бульон куриный 350 мл
Горошек консервированный 1 банка
Карри 2 ч. л.
Кукуруза консервированная 1 банка
Лук репчатый 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.
Мука пшеничная 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) 300 г
Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
Петрушка свежая 10 г
Свинина мякоть 1 кг
Соль 1 ст. л.
Соус томатный 4 ст. л.
Тыква свежая 1000 г
Чеснок 2 зубчик

Инструкция

Для приготовления рагу нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина, тыква, консервированный зелёный горошек и кукуруза, лук, чеснок, сладкий перец (свежий или замороженный), соль, специи, овощной или куриный бульон.
Мясо режем кусочками среднего размера.
Слегка обжариваем мясо в сковороде, посыпав солью, чёрным перцем и карри.
Тыкву очищаем и нарезаем кубиками со стороной 1,5 см.
Также немного подсаливаем и добавляем карри, тушим под крышкой до мягкости.
Лук режем квадратиками среднего размера.
Обжариваем лук до лёгкого зарумянивания.
Добавляем к луку консервированный зелёный горошек и консервированную кукурузу, сладкий перец, нарезанный полосками (я использовала замороженный), выдавленный через пресс чеснок, прогреваем смесь.
Добавляем муку, размешиваем, затем добавляем томатный соус.
Вливаем в овощную смесь подсоленный овощной или куриный бульон, доводим до кипения. Можно добавить для улучшения вкуса чайную ложку сахара.
На дно горшочков кладём обжаренное мясо.
Дальше идёт тыква.
Сверху выкладываем остальную овощную смесь вместе с жидкостью.
Закрываем горшочки крышками и ставим в чуть разогретую духовку. Увеличиваем температуру до 180 °C и тушим рагу 30-40 минут, ориентируясь на режимы и особенности духовки.
Подавать можно прямо в горшочках или выложив на тарелку и посыпав зеленью петрушки.

Рагу со свининой и тыквой с фото | Рецепт рагу со свининой | Рагу в горшочках на Webspoon.ru