Рассольник с гречкой, фрикадельками и овощами. Подробнее

Рассольник с гречкой, фрикадельками и овощами

Ингридиенты

Заправка (ТМ "Магги" для рассольника) — 1 упак.
Фрикадельки — 300 г
Капуста цветная — 130 г
Фасоль стручковая — 70 г
Картофель — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Крупа гречневая — 1/3 стак.
Паста (томатная) — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) — 0/5 пуч.
Лист лавровый — 1 шт
Перец черный — по вкусу

Инструкция

В кипящую воду - 3 литра, добавить нарезанный на кубики картофель, после закипания варить 15 минут.
Тем временем приготовим заправку для рассольника. Нарезать мелко лук и натереть морковь. Обжарить на разогретой сковороде с маслом, буквально пару минут.
Добавить в сковороду к луку с морковкой, заправку для рассольника Магги.
А так же добавить томатную пасту и немного бульона из кастрюли. Все перемешать и продолжать тушить на маленьком огне минуты три.
Тем временем, добавить к картофелю разобранную на соцветия цветную капусту и фрикадельки. Продолжаем варить 10 минут.
Выкладываем в кастрюлю заправку, перемешать, пусть покипит еще минут пять.
Затем добавить в кастрюлю промытую гречневую крупу.
И зеленую стручковую фасоль. Можно взять, как замороженную, так и свежую.
Варим все до готовности всех овощей, минут 10. Добавить зелень, дать закипеть и выключить огонь. Гречка на этот момент слегка не доваренная, но она дойдет, пока будет рассольник настаиваться, в течении 5 минут.
Готовый рассольник подавать со сметаной. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Рассольник с гречкой, фрикадельками и овощами.