Овощной суп-смузи с брынзой рецепт с фото на Webspoon.ru Подробнее

чорба

Овощной суп-смузи с брынзой

Ингридиенты

Авокадо 1 шт.
Базилик фиолетовый свежий 1 веточка
Брынза 100 г
Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
Огурцы-корнишоны 5 шт.
Орегано сухой 1 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) 1 шт.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Петрушка свежая 3 веточка
Помидоры 5 шт.
Соль чесночная 1 щепотка

Инструкция

Для приготовления супа-смузи нам понадобятся помидоры, огурцы, авокадо, сладкий перец, брынза, петрушка, базилик, оливковое масло, орегано, соль и перец.
Очищаем помидоры от кожицы, это легко сделать, если надрезать верхушку крестом и залить помидоры на несколько минут кипятком. Затем помидоры разрезаем на части.
Подготавливаем все зелёные овощи: чистим от кожицы огурцы, очищаем авокадо и вытаскиваем косточку, из перца удаляем семенное гнездо. Нарезаем кусочками, удобными для измельчения. Если перец красный, то его присоединяем к помидору, у меня был перец зелёный.
Измельчаем до состояния пюре красные овощи (в данном случае только помидоры), посолив чесночной солью, посыпав перцем и добавив ложку оливкового масла.
В другой посуде пюрируем зелёные овощи, присоединив к ним нарезанную петрушку, соль и также ложечку масла.
Брынзу нарезаем кубиками и обсыпаем со всех сторон сухим орегано.
Разливаем суп в тарелки следующим образом: сначала красную смесь, потом в центр — зелёную, стараясь, чтобы она не расплылась, сбрызгиваем оливковым маслом. По окружности кладём кубики брынзы, а в центр — листочки фиолетового базилика. Суп подаём без промедления.

webspoon.ru

Овощной суп-смузи с брынзой рецепт с фото на Webspoon.ru