1000.menu
24.05.2018, 16:06:25
Уха из судака рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Суп уха из судака
Ингридиенты
- Судак - 350 гр
- Картошка - 1 шт.
- Морковь - 50 гр
- Зелень - 10 гр
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - 7 шт.
- Тмин - по вкусу
- Вода - 1 л
Инструкция
- Шаг 1: Как сварить уху из судака? Для приготовления ухи возьмите свежего судака и подготовьте продукты по списку. Овощи хорошо помойте и обсушите перед тем как снимать шкурку.Шаг 2: Судака очистите от чешуи и внутренностей. Хорошо промойте под струей холодной воды. Осушите рыбу кухонным полотенцем. Отрежьте у рыбы голову с частью тушки, хвост, вырежьте филе из спинной части.Шаг 3: В кастрюлю сложите всю рыбу, кроме филе. Филе можете положить крупными кусочками в самом конце приготовления, особенно если уха готовится к особому случаю - праздничному обеду или ужину. В ином случае филе можно использовать для запекания или жарки в кляре, например. Залейте рыбу водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Снимите пену и добавьте коренья (кусок моркови, лука) и стебли зелени.Шаг 4: Очистите и нарежьте кубиками картофель, морковь и лук.Шаг 5: Когда рыба сварится, выньте ее и коренья из бульона, остудите и снимите с косточек мякоть. Бульон процедите. После перелейте бульон обратно в кастрюлю.Шаг 6: Добавьте в бульон приготовленные овощи и пряности, варите на медленном огне до полуготовности картофеля.Шаг 7: Опустите в уху мякоть рыбы. Хорошо прогрейте уху. Снимайте с огня как только рыба сварится.Шаг 8: Уху подавайте со свежей зеленью и ломтиком лимона. Свежая, ароматная уха из судака готова! Приятного аппетита!
Уха из судака рецепт с фото пошагово - 1000.menu
