gotovim.ru
27.05.2018, 18:11:47
Пирожки с мясом и капустой. Рецепт с фото Рецепт пирожков с мясом и капустой для любителей простой домашней выпечки. Тесто выбрала заварное дрожжевое. Оно очень хорошо тянется, поэтому пирожки получаются с тонкой тестяной оболочкой и щедрой порцией начинки. На следующий день выпечка остается такой же мягкой, как и после выпечки. Подробнее
Пирожки с мясом и капустой
Ингридиенты
- мука - 750г
- молоко - 150 мл
- яйцо - 5 шт.
- дрожжи (сухие) - 7г
- сливочное масло - 30г
- соль - 1/2 ч.л.
- свинина (мякоть без косточки) - 300г
- капуста - 1/4 кочана (небольшого)
- репчатый лук - 1 шт.
- зелень свежая - по вкусу
- соль - по вкусу
- черный молотый перец - по вкусу
- растительное масло для жарки
- яйцо (желток) - 1 шт.
- вода - 1 ст.л.
Инструкция
- Капусту нашинковать, посолить и помять руками, чтобы она дала сок. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло и слегка обжарить на нем капусту.
- Когда мясо остынет, пропустить его через мясорубку.
- Смешать для начинки измельченное масло, обжаренную капусту, мелко нарезанную свежую зелень. Посолить и поперчить по вкусу и перемешать.
- Раскатать тесто на парные лепешки. Одна лепешка должна быть по диаметру примерно на 4 см больше другой (как на фото).
- На лепешки большего размера выложить начинку.
- Накрыть начинку лепешками меньшего размера.
- Приподнять края нижней лепешки и скрепить защипами с краем нижней лепешки.
- Перед выпечкой смазать пирожки желтком, смешанным с водой. Запекать пирожки с мясом и капустой в предварительно прогретой до 180С духовке до готовности. Время выпечки определяйте по своей духовке. В моей духовке пирожки были готовы через 40 минут.
Пирожки с мясом и капустой. Рецепт с фото Рецепт пирожков с мясом и капустой для любителей простой домашней выпечки. Тесто выбрала заварное дрожжевое. Оно очень хорошо тянется, поэтому пирожки получаются с тонкой тестяной оболочкой и щедрой порцией начинки. На следующий день выпечка остается такой же мягкой, как и после выпечки.
