Скумбрия,запеченная с овощами. 1 свежезамороженная скумбрия, 1 луковица, 1 помидор, 3 ст.л. майонеза,соль.перец по вкусу,раст. масло. Скумбрию разморозить,выпотрошить.промыть,нарезать на порционные куски.Посолить,поперчить по вкусу.Нарезать лук кольцами,помидор -кружочками.Кусочки рыбы выложить в жаропрочную посуду,чередуя с луком и помидором.Сбрызнуть раст. маслом,смазать майонезом. Запечь в духовке при температуре 200 град. около 30 мин. Украсить зеленью.