Пекла этот торт на окончание учебного года. В приготовлении очень простой тортик. А вот результат очень и очень порадовал. Сын сказал, что похоже на мороженое. У меня форма 20 см. Подробнее

Маковый торт с заварным кремом

Ингридиенты

яйца куриные - 5 шт.
сахар - 125 г
мука - 125 г
мак - 150 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
сливочное масло - 125 г
молоко - 250 мл
сливки 20% - 250 мл
сливки 33-35% - 250 мл
яичные желтки - 6 шт.
сахар - 120 г
кукурузный крахмал - 50 г
сливочное масло - 100 г

Инструкция

На весь экран # шаг 1/6Разделить яйца на белки и желтки. Взбить белки с половиной сахара в пышную пену.
На весь экран # шаг 2/6Желтки взбить со второй половиной сахара в пышную пену. Добавить мак и опять все хорошо перемешать. Добавить взбитые белки. Аккуратно перемешать. Просеять муку с разрыхлителем, перемешать. В конце добавить сливочное масло (растопленное и охлажденное до комнатной температуры).
На весь экран # шаг 3/6Выпекать при температуре 200°C минут 40, до сухой спички. После дать постоять в форме 10 минут. Дать бисквиту полностью остыть на решетке.
На весь экран # шаг 4/6У меня бисквит получился очень высоким, поэтому разрезала на четыре коржа.
На весь экран # шаг 5/6Для крема желтки смешать с сахаром и крахмалом, взбить. Сливки 20% с молоком довести до кипения. Влить тоненькой струйкой в желтковую смесь. При этом не прекращать взбивать. Перелить в кастрюлю и на медленном огне варить, постоянно помешивая, до загустения. Как только крем загустеет, перелить в другую посуду. Добавлять сливочное масло комнатной температуры в несколько приемом. После каждого добавления хорошо перемешивать. Накрыть крем пленкой и оставить остывать до комнатной температуры. Сливки 33% взбить и добавить в остывший крем. Все перемешать.
На весь экран # шаг 6/6Коржи и бока промазать кремом. Украсить по своему вкусу. Поставить в холодильник на несколько часов. У меня стоял всю ночь. поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Пекла этот торт на окончание учебного года. В приготовлении очень простой тортик. А вот результат очень и очень порадовал. Сын сказал, что похоже на мороженое. У меня форма 20 см.