Вкусняшки

zoom_in

Кекс "Экономный" - кулинарный рецепт Подробнее

Кекс "Экономный"

Ингридиенты

Апельсин (крупный) — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар (3 ст.л - для глазури) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Какао-порошок (для глазури) — 2 ст. л.
Молоко (для глазури) — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста (или гашеная лимонным соком сода - 1 ч.л на 1 ст.л. сока) — 1,5 ч. л.

Инструкция

Взбиваем яйца с сахаром и разрыхлителем, постепенно добавляем мелко натертую цедру одного апельсина и муку.
Выпекаем кекс в форме в горячей духовке около 20-25 минут на среднем огне.
Осторожно достаем кекс из формы...
... вот такой румяный красавчик у нас получился!
Готовим апельсиновый мармелад – апельсин режем на дольки, очищаем от косточек, выдавливаем сок, измельчаем мякоть на мясорубке. Мякоть апельсина и сок варим на медленном огне с сахаром 1:1 до загустения. Можно добавить немного корицы.
Кекс покрываем горячим мармеладом.
Готовим глазурь: 3 ст. л молока + 3 ст. л сахара + 2 ст. л. какао смешиваем, варим до загустения.
Охлаждаем, поливаем кекс.

Кекс "Экономный" - кулинарный рецепт