ТАНДЫРНАЯ САМСА В КАЗАНЕ Самса, восточный пирожок готовится в специальной печке (в тандыре) но прогресс не стоит на месте, вот пример, приготовили самсушки в казане... Начинка для самсы Телятина, лук и специи... Для тесто: 500гр муки, яйцо, соль и 100мл теплой воды... тесто раскатывается и обмазывается растительным маслом, и сворачивается в рулет... Из рулета нарезаются дольки и раскатываются... Начиняем самсу... для смазки с обеих сторон отделяется белок от желт...