Бюджетная жареная рыбка, на все случаи жизни. Вкусное блюдо для всей семьи! Четыре простых шага, 3 основных ингредиента и ароматная скумбрия готова! Подробнее

Скумбрия жареная на сковороде

Ингридиенты

Скумбрия 450 г
Мука пшеничная 150 г
Соль 1 ч.л.
Черный молотый перец 2 щепотки
Растительное масло 50 г

Инструкция

Рыбу разморозить, разделать, вынуть внутренности, вытереть салфетками. Нарезать на куски толщиной где-то 1,5 см. Такие кусочки быстро прожарятся и приготовятся на сковородке. Кусочки скумбрии посолить и поперчить.
Каждый кусочек скумбрии обвалять в муке, чтобы при жарке рыба не пристала к поверхности сковороды, а также, чтобы на рыбе образовалась коричневая хрустящая корочка. Скумбрия очень ароматная сама по себе, поэтому дополнительных специй и панировки не потребуется.
Поставить сковородку с растительным маслом на плиту, прогреть в течение пары минут, потом выложить кусочки скумбрии в масло и начать жарить. На среднем огне рыба станет шипеть, а значит начнет образовываться румяная корочка. При медленном огне рыба получится бледной и на вид как вареная, этого не допускайте.
Кусочки скумбрии перевернуть, чтобы поджарить вторую сторону. Рыба жарится примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
Готовую скумбрию можно сразу подавать к столу, она вкусна в горячем виде. Но некоторые любят рыбу и в холодном виде, выбирайте как вам больше нравится.

delo-vcusa.ru

Бюджетная жареная рыбка, на все случаи жизни. Вкусное блюдо для всей семьи! Четыре простых шага, 3 основных ингредиента и ароматная скумбрия готова!