povar.ru
04.06.2018, 3:30:07
Салат с зеленым омлетом и говядиной гриль - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Салат с зеленым омлетом и говядиной гриль
Ингридиенты
- Говядина — 300 Грамм (мякоть)
- Салат айсберг — 1 Штука (не слишком крупный)
- Помидоры черри — 10-12 Штук
- Помидоры вяленые — 3 Штуки
- Яйца — 2 Штуки
- Перец острый — 1 Штука ( по вкусу)
- Каперсы — 1 Чайная ложка
- Смесь пряных трав — 1 Чайная ложка (итальянская или прованская смесь)
- Соус "Песто" — 1 Ст. ложка
- Горчица зерновая — 1 Ст. ложка
- Лимонный сок — 1 Ст. ложка
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
Инструкция
- Кусок говяжьей мякоти толщиной не более 3 см смажьте оливковым маслом и обжарьте на сковороде-гриль со всех сторон до румяной корочки. Заверните в фольгу и дайте остыть. Яйца хорошо размешайте с солью и пряными травами и испеките пару-тройку яичных блинчиков. Остудите и нарежьте небольшими полосками. Вымойте и обсушите овощи. Особенно тщательно просушите салат. Для заправки смешайте и слегка взбейте горчицу с песто и лимонным соком. Затем добавьте оливковое масло и еще раз хорошо взбейте. На большое блюдо уложите салат, порванный на кусочки, удобные для еды. Сверху очень тонко нарежьте говядину. Сбрызните немного заправкой. Разложите кусочки омлета и помидоры черри. Разбросайте сверху каперсы. Снова сбрызните заправкой. Добавьте тонко нарезанный острый перец и кусочки вяленых помидоров. Полейте заправкой и посыпьте свежесмолотым черным перцем. Подавайте сразу же.
Салат с зеленым омлетом и говядиной гриль - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
