Мой зеленый борщ - кулинарный рецепт Подробнее

Мой зеленый борщ

Ингридиенты

Фарш куриный — 200 г
Крупа манная — 1 ст. л.
Щавель — 150 г
Лук зеленый — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 3 шт
Зелень (петрушка, укроп) — 100 г
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Яйцо куриное — 2 шт
Вода — 1500 мл

Инструкция

Куриный фарш посолить, добавить к нему манную крупу, тщательно перемешать. Отставить в сторонку минут на пятнадцать, чтобы манка набухла. Сформовать небольшие фрикадельки.
Репчатый лук нарезать четверть кольцами. В кастрюле с толстым дном разогреть подсолнечное масло, выложить в нее репчатый лук, сразу посолить немного и обжарить 3-4 минуты до прозрачности.
Всыпать в кастрюлю картофель, нарезанный соломкой. Обжарить овощи пару минут.
Влить в кастрюлю кипящую воду (или бульон) и варить будущий борщ до готовности картофеля. Огонь умеренный. Количество воды регулируйте по своему вкусу.
Добавить в кастрюлю нарезанную зелень: щавель, зеленый лук, петрушку и укроп.
Выложить в борщ куриные фрикадельки и варить еще минут пять, пока фрикадельки не всплывут на поверхность. Попробовать борщ на соль, посолить. Закрыть кастрюлю крышкой, снять с огня и дать настояться минут пятнадцать. При подаче положить в каждую тарелку крупно рубленное яйцо. Все готово! Можно приправить борщ сметаной.

povarenok.ru

Мой зеленый борщ - кулинарный рецепт