povar.ru
07.06.2018, 8:50:09
Клубничные галеты из творожного теста - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Клубничные галеты из творожного теста
Ингридиенты
- Мука пшеничная — 140 Грамм
- Творог — 100 Грамм
- Масло сливочное — 120 Грамм (100 г в тесто, 20 – в начинку)
- Сахар — 100 Грамм (1 ст. л. в тесто, остальное – в начинку)
- Молоко — 1 Ст. ложка (или вода)
- Разрыхлитель теста — 1 Чайная ложка
- Сахар ванильный — 1 Чайная ложка
- Клубника — 250-300 Грамм (вес очищенной от хвостиков)
- Крахмал кукурузный — 1 Ст. ложка
- Соль — Щепотка
Инструкция
- Подготовьте необходимые ингредиенты. Начните с приготовления теста. Масло комнатной температуры разотрите с 1 ст. л. сахара, щепоткой соли и ванильным сахаром. Добавьте творог и снова разотрите до однородной массы. Вмешайте ложкой просеянную муку с разрыхлителем – и получите довольно крупную крошку. Влейте 1 ст. л. холодного молока и замесите тесто. Если нужно, добавьте ещё немного муки. Скатайте тесто в шар, положите в пакет и уберите на 30 мин. (или больше) в холодильник. После того как тесто охладилось и схватилось, разделите его на 3 или 4 равные части. Раскатайте каждую часть в лепешку. Теперь можно приготовить начинку. Заранее её делать не рекомендую, т. к. клубника очень быстро пускает сок. Нарежьте клубнику на кусочки. Аккуратно смешайте с сахаром и крахмалом. Разложите по центру лепешек. Сформируйте галеты, поднимая и защипывая края теста. В каждую галету положите по 2-3 небольших кусочка сливочного масла и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Дайте галетам полностью остыть и присыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Клубничные галеты из творожного теста - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
