Авокадо во фритюре - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Авокадо во фритюре

Ингридиенты

Авокадо — 1 Штука
Яйца — 1 Штука
Мука пшеничная — 3-3,5 Ст. ложки (1,5 - для кляра, без горки)
Сухари панировочные — 3 Ст. ложки
Паприка молотая — 0,5 Ст. ложки
Соль — 0,5 Чайных ложки
Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
Крахмал — 0,5 Ст. ложки
Масло растительное — 1 Стакан

Инструкция

В первую очередь ставим на плиту небольшую сковороду с маслом, пусть нагревается. Авокадо очистим и разрежем пополам, извлечем косточку. Нарежем половинки авокадо на дольки. В миску вбиваем яйцо, добавим 2 столовые ложки воды или молока, молотый черный перец и щепотку соли. Взбиваем. А теперь добавим 1,5 столовых ложки муки и крахмал, тщательно, чтобы не было комочков, перемешаем вилкой или венчиком. Сухари лучше брать крупного помола. Смешаем сухари с молотой паприкой. На доску выложим оставшуюся муку, смешаем ее со щепоткой соли. Со всех сторон обваливаем кусочки авокадо в муке. Купаем кусочек авокадо в кляре со всех сторон. И обваливаем в сухарях. Выкладываем в сковородку с горячим маслом и обжариваем со всех сторон до подрумянивания сухарей. Выкладываем обжаренные кусочки на бумажные салфетки, пусть они впитывают жир. Подаем к столу с любым соусом. Вкусно!

povar.ru

Авокадо во фритюре - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру