БУЖЕНИНА: КАК ПРИГОТОВИТЬ ГЛАВНОЕ МЯСНОЕ БЛЮДО Буженина —  блюдо, которое представляет собой мясо (свинина, баранина, медвежатина), запеченное большим куском. Подобные блюда есть и в других европейских кухнях — так, в австрийской и немецкой кулинарии аналог буженинины называется швайнебратен. Однако, буженина имеет ряд особенностей, которые опре