povar.ru
10.06.2018, 9:41:09
Рыбные котлеты с творогом и кабачками - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Рыбные котлеты с творогом и кабачками
Ингридиенты
- Рыба — 300 Грамм (чистый вес без костей и кожи)
- Кабачок маленький — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Чеснок — 1 Зубчик
- Творог — 60 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Мука — 3 Ст. ложки
- Соль, перец черный — По вкусу
Инструкция
- Подготовьте продукты для котлет. Рыбу выбирайте любую, главное правило — минимум костей! Я обычно покупаю такие сорта: хек, минтай, нототения. Рыбу разморозьте полностью. Приступим! Вымытую тушки рыбы положите на доску животиком. Острым ножом сделайте разрез вдоль позвоночника. Разложите рыбку, как книжку, и удалите хребет. Срежьте рыбное филе так, чтобы нож шел практически по рыбной коже. Удалите пленки с области брюшка. Вот и все! Вес чистого рыбного мяса — 300 г, поэтому в магазине купите чуть больше, у меня было 370 г. Очистите лук и чеснок, отправьте их с рыбным филе в измельчитель или воспользуйтесь мясорубкой. Кабачок натрите на мелкой терке, хорошо отожмите сок. Положите к рыбному фаршу. Добавьте сырое яйцо, творог, соль, перец черный молотый. Перемешайте хорошенько фарш. Теперь добавьте муку, ее можно заменить манной крупой или панировочными сухарями. Перемешайте. Я кладу ложки полные, с горкой. Мокрыми руками формируйте котлеты, форма — круглая или овальная, на ваше усмотрение. Жарьте на медленном огне, используя растительное рафинированное масло. Рыбные котлеты с творогом и кабачками готовы! Ешьте их горячими!
Рыбные котлеты с творогом и кабачками - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
