povarenok.ru
10.06.2018, 8:23:23
Черемуховый блинный торт с вишневым соусом - кулинарный рецепт Подробнее
Черемуховый блинный торт с вишневым соусом
Ингридиенты
- Черемуха (молотая) — 60 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Молоко — 600 мл
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло растительное (Олейна) — 4 ст. л.
- Сода — 1/4 ч. л.
- Сыр сливочный — 200 г
- Сливки (33-35%) — 250 мл
- Молоко сгущенное — 200 г
- Желатин (порошковый) — 2 ч. л.
- Вода — 50 мл
- Вишня (замороженная) — 150 г
- Сахар — 50 г
- Крахмал картофельный — 1,5 ч. л.
- Вода — 100 мл
Инструкция
- Для блинов в миску просеять черемуховую муку. ½ часть молока вскипятить и залить им черемуховую муку. Оставить на 10 минут, что бы черемуха распарилась и немного остыла. Далее добавить вторую часть молока, соль, сахар, соду и три яйца. Пшеничную муку просеять в миску с жидкими ингредиентами. Опустить блендер и хорошо взбить смесь до гладкого состояния. Затем добавить 4 ст. л. растительного масла «Олейна» и перемешать. На разогретой сковороде выпечь блины с двух сторон. Пока пекутся блины, уже готовые складывать стопкой и накрывать пленкой, что бы края не засохли. Для пломбирного крема желатин замочить в воде по инструкции на упаковке. Сливки взбить до пышного состояния, добавить сливочный сыр (у меня домашний крем-чиз из кефира) и сгущенное молоко, аккуратно перемешать. Желатин распустить на огне и ввести в крем. Перемешать и убрать в холод, что бы крем начал «схватываться». Затем прослоить черемуховые блины пломбирным кремом. Торт убрать в холод до полного застывания крема. Для соуса крахмал развести холодной водой. Вишню не размораживая засыпать сахаром, перемешать. Поставить кастрюльку с вишней на огонь и припустить до мягкости. В горячую вишню влить разведенный крахмал, интенсивно размешивая. Соус заварить и остудить. Застывший торт полить вишневым соусом и подать к столу. Приятного!!
Черемуховый блинный торт с вишневым соусом - кулинарный рецепт
