Tatjana Sapaliene

Добавлено 1 неделя 2 дня назад в ЕДА для ДЕТЕЙ

Кексы - собачки / МЕГА НЕЖНЫЕ /  Подробнее »

 

Сохранили к себе

Текст из видео:
  • 00:00: привет привет прикольные собачки не правда ли такие милашки а вот под этими мордочками прячься маленький кекс воздушки нежный и мягкий сейчас все покажу кухня банок меня зовут алексей в муку добавляю немного разрыхлителя перемешиваю венчиком заодно разбиваются комочки если они вдруг есть и мука насыщается воздухом затем размягченное сливочное масло сахар самый обычный сахар разминаю лопаточкой масла
  • 00:31: достаточно мягкая она хорошо соединяется сахаром и полностью его впитывает отлично а теперь взбиваю миксером в принципе можно взбивать масло с сахаром без предварительного смешивания но тогда есть риск что сахар разлететься в разные стороны взбивая примерно три минуты добавляю яйца но только нужно добавлять по одному за раз и после хорошо успевай смотрите получается прямо кремовая
  • 01:03: субстанция сыпали сюда половину муки перемешиваю это тесто вполне хорошо замешивается венчиком вообще без проблем добавляю оставшуюся муку и еще раз перемешиваю смотрите готовое тесто обладает гладкой однородной текстурой она как бы атласная такое полутвердые тесто этим тестом я заполняю формочки для маффинов я их наполняю с помощью кондитерского мешка так значительно проще а наполняю формы так чтобы до верхнего края остался
  • 01:35: примерно один сантиметр отправляю выпекать в прогретую духовку на 18 20 минут температура 180 градусов после выпекания оставляя эти кексики и полностью остывать подготавливаю крем для этого мне нужно размягченное сливочное масло сбивая его миксером около пяти минут рекомендую использовать хорошее качественное и самое главное вкусное масло так как плохое масло уже ничем не исправить добавляю сгущенку сбивая еще около пяти минут замечательно прям готов
  • 02:06: но видите он немного желтоватый таким кремом декор не очень красиво получится в общем крем я разделил на две части одна и добавляю белый краситель диоксид титана а к другой чуть-чуть черного красителя ну и соответственно каждый крем каждый цвет тщательно вмешиваю в общем у меня получается белый крем а другой с черным красителем получается таким светло-сером прям я приложил в кондитерский мешок вот
  • 02:37: такой насадкой с маленькими дырочками а теперь делаю мордочки собачек сначала покрываю всю поверхность кекса кремом вот тут я делаю что-то похожее на брови дальше будут усы само собой делаю пушки вот так [музыка] сахарной мастики я сделал маленькие шарики один для носом и поклонникам вот так замечательно ну и конечно же
  • 03:12: язычок [музыка] и вот точно также делаю декор всех воздушных кексов стоит ли говорить что все мордочки будут уникальными [музыка] в общем я приготовил 10 собачек но знаете 1 убежала надеюсь видео вам понравилось жмите пальцы вверх оставляйте комментарии и до скорого бон апп