Ватрушки с мясом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Ватрушки с мясом

Ингридиенты

Мука — 2 Стакана
Молоко — 0.5 Стакана
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 1/2 Чайных ложки
Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка
Яйца — 2 Штуки
Растительное масло — 1/2 Ст. ложки
Фарш мясной — 300 Грамм
Лук — 1 Штука

Инструкция

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. 2. Первым делом приготовим тесто. Для этого соедините теплое молоко, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте примерно на 15 минут до появления "шапочки". 3. В глубокой миске взбейте яйцо с растительным маслом. Добавьте подошедшую опару. 4. Перемешайте и добавьте стакан муки. 5. Перемешивайте тесто сначала ложкой, затем подсыпая оставшуюся муку, продолжайте замешивать руками. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, тесто должно быть мягким и чуть липким. 6. Накройте его полотенцем и уберите в теплое место примерно на один час. За это время тесто должно хорошо увеличиться в объеме. 7. Для начинки обжарьте лук с фаршем. Соль и специи добавьте по вкусу. 8. Разделите тесто на 8 частей. Сформируйте шарики, выложите их на противень, застеленный пергаментом, бумагу смажьте растительным маслом. Сверху шарики немного придавите ладонью, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут. 9. В центре любым подходящим по размеру стаканом сделайте углубление для начинки. 10. Положите начинку и слегка прижмите ее рукой. Смажьте ватрушки взбитым желтком. 11. Выпекайте при 200 градусах около 20-25 минут до появления румяной корочки. Ватрушки с мясом готовы. Приятного аппетита!

povar.ru

Ватрушки с мясом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру