1000.menu
11.06.2018, 5:16:41
Булочки из теста на сметане рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Булочки из теста на сметане а-ля Капкейки
Ингридиенты
- Мука - 400 гр
- Сахар - 60 гр
- Дрожжи - 20 гр
- Яйца - 2 шт.
- Сливочное масло - 50 гр
- Сметана - 1 стол.л.
- Молоко - 150 мл
- Кардамон - по вкусу
- Имбирь - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Предлагаю вашему вниманию рецепт, в котором я расскажу, как испечь булочки из теста на сметане. Готовим продукты по списку. Кроме них нам еще может понадобиться шоколад, орехи и корица для начинки, ну это, если захотите!Шаг 2: Приготовим тесто для наших булочек, для этого в теплое молоко добавляем дрожжи и сахар, все тщательно перемешиваем до растворения сахара. На этом этапе можно молочную смесь оставить минут на 15 постоять, что бы дрожжи ожили, но я этого не делаю, так как с этими дрожжами готовлю не первый раз, поэтому замешиваю тесто сразу. Если же вы не уверены в качестве дрожжей, то лучше оставьте их ожить, до появления пенной шапочки.Шаг 3: Далее к молочной смеси добавляем яйцо, растопленное сливочное масло и сметану, все перемешиваем до однородности.Шаг 4: В муку добавляем молотый кардамон и имбирь и всё тщательно просеиваем (вместо них можно использовать просто ваниль, также в тесто можно добавить свежий имбирь или цедру лимона/апельсина).Шаг 5: Начинаем замешивать тесто.Шаг 6: Оно получается мягкое и эластичное. Муки может понадобиться больше или меньше, ориентируетесь больше на тесто. Формируем из теста шар.Шаг 7: Перекладываем его в миску, накрываем пищевой пленкой отправляем в теплое место для подъема, минут на 40.Шаг 8: За это время оно должно хорошо подняться.Шаг 9: Подошедшее тесто обминаем и выкладываем на присыпанный мукой стол. Раскатываем тесто не очень тонко, с помощью стакана вырезаем кружочки.Шаг 10: Можно посыпать кружочки корицей или положить на них немного тертого шоколада и орешков в качестве начинки - получатся изделия с разными начинками.Шаг 11: Складываем заготовки сначала пополам, потом еще пополам.Шаг 12: Складываем по три кусочка в формы для маффинов-капкейков.Шаг 13: Оставляем наши булочки на растойку минут на 15 до увеличения в объеме, подошедшие булочки смазываем яйцом и по желанию посыпаем сахаром.Шаг 14: Выпекаем булочки в разогретой духовке при 180С до золотистой корочки примерно 15 минут. Достаем булочки из духовки, даем остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!
Булочки из теста на сметане рецепт с фото пошагово - 1000.menu
