Картофельный хлеб для пастуха - кулинарный рецепт Подробнее

Картофельный хлеб для пастуха

Ингридиенты

Картофель (чистого веса) — 700 г
Молоко — 500 мл
Ветчина (можно заменить на вареную колбасу) — 250 г
Соль — 1,5 ч. л.
Тмин (молотый) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Дрожжи — 7 г
Яйцо куриное — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Майоран — 1 ч. л.

Инструкция

Картофель помыть, почистить и натереть на средней терке. Нам необходимо 700 гр тертого картофеля
С картофеля отжать воду. Я выкладываю картофель на дуршлаг и с помощью руки отжимаю воду с картофеля.
Отжатый картофель разделить на две части. К одной части добавить молоко и поварить после закипания 5 минут. Снять с огня и оставить остывать до комнатной температуры.
Ветчину или вареную колбасу мелко нарезать.
Ко второй части картофеля добавить нарезанную ветчину. Яйца, соль, майоран и тмин. Перемешать ложкой. Добавить пропущенный через пресс чеснок.
Добавить остывшее молоко с картофелем.
Смешать муку и дрожжи. Добавить к картофельной массе. Добавляем частями и вымешиваем тесто.
Миску с тестом закрыть пищевой пленкой или крышкой. Оставить подходить в теплом месте. Тесто через 40 минут.
Форму 35х25 хорошо смазать подсолнечный маслом. Выкладываем тесто в форму.
Выпекаем в разогретой духовке при 170гр 60 минут. Готовность проверить лучинкой. Корочка должна хорошо зарумяниться

povarenok.ru

Картофельный хлеб для пастуха - кулинарный рецепт