kotlety-iz-skumbrii Подробнее

Котлеты из скумбрии

Ингридиенты

Вода (120 миллилитров )
Рис пропаренный (50 граммов )
Скумбрия (2 штуки )
Сухари панировочные (5 столовых ложек )
Лук репчатый (1 штука )
Масло подсолнечное (50 миллилитров )
Поваренная соль (0.25 чайной ложки )
Перец черный молотый (1 щепотка )

Инструкция

Готовить эти сочные и нежные рыбные котлетки мы будем из таких продуктов: скумбрия свежемороженая (разморозим ее), лук репчатый, рис пропаренный, сухари панировочные, масло растительное для жарки, соль, перец черный молотый, вода.
Сразу промоем рис и поставим вариться его до готовности. Самое неприятное в этом рецепте рыбных котлет – это филетирование скумбрии. Нам нужно чистое мясо.
Очищаем луковицу и нарезаем ее произвольными кусочками.
Теперь сделаем рыбный фарш – пропустим филе скумбрии и лук через мясорубку или измельчим все в кухонном комбайне.
Рис отварился (буквально за 15 минут после закипания), остужаем его и добавляем к рыбному фаршу. Солим все по вкусу (скумбрия и так сама по себе содержит соль).
Перемешиваем фарш.
Мокрыми руками лепим небольшие котлетки – хотите в форме биточков или как я продолговатыми. Всего получилось 10 рыбных котлеток, но количество зависит от их размеров.
Обваливаем котлетки в панировочных сухарях и жарим в хорошо прогретом растительном масле по 10 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Вот такие аппетитные котлетки получаются.
Если хотите, можете выложить готовые котлеты из скумбрии на бумажное полотенце, чтобы в него впитался лишний жир.
Подаем нежные рыбные котлеты теплыми с зеленью и овощами, при желании с гарниром по вкусу (рисом или картофельным пюре). Приятного вам аппетита!

finecooking.ru

Котлеты из скумбрии http://finecooking.ru/recipe/kotlety-iz-skumbrii