1000.menu
13.06.2018, 19:10:00
Курица с соевым соусом и фунчозой рецепт с фото - 1000.menu Подробнее
Курица с соевым соусом и фунчозой
Ингридиенты
- Фунчоза - 100 гр
- Куриные грудки - 100 гр
- Морковь - 50 гр
- Огурцы - 40 гр
- Лук репчатый - 120 гр
- Кунжут - 20 гр
- Соевый соус - 40 мл
- Винный уксус красный - 7 мл
- Сахар - 7 гр
- Куриный бульон - 20 мл
- Соус, паста - 20 гр
- Растительное масло - 40 мл
- Кунжутное масло - 5 мл
- Перец острый молотый - 2.5 гр
Инструкция
- 1. Фунчозу выкладываем в миску, заливаем горячей водой. Оставляем примерно на 5 минут. За это время лапша смягчится, но при этом остается аль денте. Итак, сливаем воду, а лапшу выкладываем на бумажное полотенце, пусть обсохнет. 2. В кастрюлю наливаем воду, отправляем на огонь. Когда вода закипит, выкладываем в нее курицу и варим в течение 7-10 минут. После чего извлекаем мясо из кастрюли. Даем куриной грудке немного остыть, а затем нарезаем на тонкие кусочки. 3. Морковь очищаем, моем. Огурец моем, отрезаем концы с обеих сторон. Если огурец молодой, кожицу очищать не нужно. Натираем морковь и огурец на терке для овощей по корейски. Также можно порезать тонко с помощью обычной овощечистки, получится ничуть не хуже. 4. Репчатый лук очищаем, нарезаем тончайшей соломкой. Лучше всего с этим справится острый нож. 5. Семена кунжута обжариваем на сухой сковороде (без добавления масла) в течение 2-3 минут. Они должны стать ароматными и приобрести золотисто-коричневый цвет. 6. Подготовим заправку. В небольшую миску или в сотейник наливаем соевый соус. Сюда же наливаем уксус и куриный бульон (можно использовать тот, в котором варилась грудка). А теперь насыпаем сахар, добавляем кунжутную пасту, кунжутное и растительное масло. Остается приправить заправку перцем и перемешать. 7. Выкладываем в глубокий салатник фунчозу, курицу, морковь, огурец и лук. Поливаем все ингредиенты подготовленной заправкой, перемешиваем. 8. Затем сервируем салат на стол, при этом посыпаем обжаренными семенами кунжута. Ну вот, блюдо готово. Кушайте на здоровье!
Курица с соевым соусом и фунчозой рецепт с фото - 1000.menu
