edimdoma.ru
14.06.2018, 14:18:31
Грудка куриная вяленая (а-ля Билтон) рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой Подробнее
Грудка куриная вяленая (а-ля Билтон)
Ингридиенты
- Грудка куриная - 2 шт.
- соль каменная (не морская, с ней-хуже) - 2 ст. л. без горки
- кориандр молотый - 1 ч. л. без горки
- перец черный молотый - 1 ч. л.
- уксус бальзамический - 2 ст. л.
- соус соевый - 1 ч. л.
- сода пищевая - 1 ч. л.
- сахар - 1 ч. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/6Грудки моем, очищаем от жилок и жира, сушим.
- На весь экран # шаг 2/6Смешиваем все ингредиенты для маринада, заливаем грудки и в течение 3-5 мин. хорошенько вдавливаем пальчиками маринад в мясо. Помещаем в холодильник на 12-24 часа.
- На весь экран # шаг 3/6Готовим раствор уксуса столового (6% - 1:6, 9% - 1:9), кладем в него наши грудки на 5 мин.
- На весь экран # шаг 4/6Теперь нарезаем мясо полосками по 0,7 - 1 см. толщиной. (Здесь уже кто как любит.)
- На весь экран # шаг 5/6Нанизываем полоски мяса на деревянные шампурики, развешиваем для вяления в проветриваемом помещении при температуре 20-25 град. на 1-3 дня.(без сквозняков)
- На весь экран # шаг 6/6Мясо готово тогда, когда вы уже не сможете больше терпеть. Таким образом можно вялить говядину, утиные грудки. Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Грудка куриная вяленая (а-ля Билтон) рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой
