Картофельно-морковная запеканка с брокколи - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Картофельно-морковная запеканка с брокколи

Ингридиенты

Картофель — 500 Грамм
Морковь — 300 Грамм
Брокколи — 400 Грамм (замороженная)
Лук репчатый — 1 Штука
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Крахмал кукурузный — 15-30 Грамм
Масло сливочное — 1 Ст. ложка
Масло растительное — 3 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Перец свежемолотый — По вкусу

Инструкция

Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая соль и перец. Картофель очистите, отварите и приготовьте пюре с картофельным отваром и со сливочным или растительным маслом. Если картофель после варки очень рассыпчатый, то добавьте в пюре 15 г крахмала. Брокколи положите в кипящую подсоленную воду и варите 2-3 мин. после закипания, откиньте на дуршлаг. Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. На растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости. Остудите, добавьте чеснок, перец и 15 г крахмала. Силиконовую или керамическую форму смажьте растительным маслом и выложите пюре, формируя бортики. Сделайте углубление. Затем в углубление выложите брокколи. Придавите ложкой. И последний слой – морковно-луковый. Придавите его также ложкой и поставьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. После того, как запеканка будет готова, дайте ей отдохнуть 5 минут, накройте блюдом и переверните. Можно подавать к столу! Приятного аппетита!

povar.ru

Картофельно-морковная запеканка с брокколи - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру