povarenok.ru
18.06.2018, 11:54:30
Кокроки - кулинарный рецепт Подробнее
Кокроки
Ингридиенты
- Яйцо куриное (2 в тесто, 1 для смазывания) — 3 шт
- Сахар — 100 г
- Молоко (можно любой % жирности) — 250 мл
- Масло сливочное (можно заменить маргарином) — 250 г
- Разрыхлитель теста — 15 г
- Мука пшеничная / Мука — 3-3,5 стак.
- Молоко сгущенное (вареная) — 1 бан.
- Яблоко (среднего размера) — 2 шт
Инструкция
- В то время как готовим начинку: то есть, открываем баночку с варёной сгущенкой и на мелкие кубики режем яблочки (которые по своему вкусу и усмотрению посыпаем сахаром и корицей), ставим растапливать сливочное масло (можно, конечно, заменить маргарином, разницы вообще не чувствуется).
- Пока остывает растопленное масло, взбиваем яйца с сахаром.
- Смешиваем яйца, растертые с сахаром с растопленным маслом, вливаем всё молоко и потом постепенно добавляем муку, перемешанную с разрыхлителем. Должно получиться эластичное тесто.
- Делим тесто на две части (так как и начинки у нас две :-) ) и тонко раскатываем
- Вырезаем кружкой вот такие кружочки (их диаметр примерно 10 см). Обычно у меня получается со всего теста 38-40 таких кружочков. Если у вас небольшая семья и 40 кокроков вы не осилите, то ровно на половину уменьшайте все компоненты. Но в нашей семье очень любят эти кокроки, поэтому я их стряпаю минимум 40 штук, бывает и больше налеплю :-)
- На половину кружочков выкладываем вареную сгущенку, на другую половину яблочки (перемешанные с сахаром и корицей).
- Аккуратно защипываем края, выкладываем на противень, промазанный маслом. Каждый кокрок хорошенечко покрываем взбитым яйцом. Отправляем в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут. О готовности кокроков можно судить по их румяным бокам :-)
- Вот такие вкусные малыши-крепыши у меня получаются всегда :-)
Кокроки - кулинарный рецепт
