povar.ru
19.06.2018, 5:37:47
Ребра барбекю - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Ребра барбекю
Ингридиенты
- Ребрышки молодого поросенка — 1.8 Килограмма
- Измельченный чеснок — 5 Зубчиков
- Белый сахар — 1 Ст. ложка
- Паприка — 1 Ст. ложка
- Соль — 2 Чайных ложки
- Молотый черный перец — 2 Чайных ложки
- Порошок чили — 2 Чайных ложки
- Молотый кумин — 2 Чайных ложки
- Темно-коричневый сахар — 1/2 Стакана
- Уксус сидра — 1/2 Стакана
- Кетчуп — 1/2 Стакана
- Соус чили — 1/4 Стакана
- Соус Вустершир — 1/4 Стакана
- Лимонный сок — 1 Ст. ложка
- Нарезанный лук — 2 Ст. ложки
- Сухая горчица — 1/2 Чайных ложки
Инструкция
- Ребра помойте, обсушите. Выложите в жаропрочную форму и посыпьте рубленым чесноком. Накройте крышкой или фольгой и запекайте в духовке при 150 градусах 2,5 часа. Затем хорошо охладите. Смешайте коричневый сахар, перец, соль, чили и кумин. Натрите полученной смесью ребра и уберите на несколько часов в холодильник. Смешайте белый сахар, яблочный уксус, кетчуп, соус чили, лимонный сок, горчицу, вустершский соус, лук и уварите немного. Сбрызните соусом ребра и обжарьте на гриле. Подавайте с оставшимся соусом. Приятного аппетита!
Ребра барбекю - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
