povar.ru
21.06.2018, 5:54:33
Орзо с кабачком в сливочном соусе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Орзо с кабачком в сливочном соусе
Ингридиенты
- Макаронные изделия — 1 Стакан (орзо)
- Кабачок — 2 Штуки (непременно молодые с тонкой кожицей)
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
- Чеснок — 3 Зубчика
- Семена подсолнуха — 1 Стакан (очищенные)
- Рикотта — 100 Грамм
- Черный перец — По вкусу
- Мята — По вкусу (свежая для подачи)
- Лимон — 1/2 Штуки
Инструкция
- Молодые кабачки нарежьте мелкими кубиками вместе с нежной кожицей. Поставьте варить орзо согласно указаниям на пачке. Готовьте до состояния аль-денте. Готовые орзо откиньте на дуршлаг. Одновременно разогрейте оливковое масло и опустите в него рубленый чеснок. Как только аромат чеснока усилится, добавьте к нему семечки. Помешивая, поджарьте до легкого румянца. Выложите кубики кабачков и обжарьте минуты 3-4, помешивая. Добавьте рикотту, посолите и поперчите по вкусу. Выжмите сок из половинки лимона. Готовые орзо выложите к кабачкам и хорошо перемешайте. Тушите все вместе пару минут, перемешав 2-3 раза. Подавайте тотчас же, посыпав при подаче свежей мятой по вкусу. Дополнительно хорошо подать спелые помидоры.
Орзо с кабачком в сливочном соусе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
